Cada variedad tiene características únicas:

• Picual: Aceite con un frutado verde intenso, con aromas a manzana fresca, hierbabuena y un toque de tomate. Es equilibrado en amargo y picante, ideal para aderezos y platos mediterráneos.
• Cornicabra: Con un frutado medio a intenso, con notas herbáceas, de manzana y almendra dulce. Su sabor es persistente en boca, con un amargo y picante equilibrados, perfecto para asados y platos contundentes.
• Arbequina: De sabor suave y dulce, con matices anisados y de almendra fresca. Ideal para quienes buscan un aceite más delicado, perfecto para pasteles, postres o como base para salsas.

La región de Montes de Toledo tiene un clima único y un suelo ideal para la producción de aceitunas, lo que otorga a nuestros aceites un sabor inconfundible con matices herbáceos, frutados y un equilibrio perfecto entre amargor y picante.